Snack-Platte 100% pflanzlich

Zutaten Platte mit gebratenen würzigen Kichererbsen (4 portionen)

• 8 Aviko Plant-based Chicken Pops 
• 8 Aviko Plant-based Chili Cheezz Nuggets 
• 300 g Aviko Süßkartoffel-Pommes
• ½ Avocado 
• 1 Portion geröstete Kichererbsen
• 100 g Edamame-Bohnen 
• 75 g gesalzene Mandeln 
• 75 g (Knoblauch)-Oliven

Saucen

• 75 g Gemüse-Muhammara 
• 1 Portion pflanzliche Limetten-Aioli
• 1 Portion Gemüse-Kokos-Tzatziki

Zubereitungsmethode

• Gebratene würzige Kichererbsen - 4 Portionen 
• Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. 500 g Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abspülen. 
• Auf einem sauberen Geschirrtuch ausbreiten und trocken tupfen. Die losen Schalen entfernen. 
• Die Kichererbsen mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel geräuchertem Paprika, 1 Teelöffel gemahlenem Curry, 1 Teelöffel gemahlenem Knoblauch und Salz nach Geschmack verrühren. 
• Die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen und 30-35 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit umrühren; die Kichererbsen nicht zu dunkel rösten! 
• Die Kichererbsen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Vegane Limetten-Aioli - 4 Portionen

• 250 g Gemüse-Aioli mit der Schale und dem Saft von 2 Limetten würzen. Bewahren Sie die Aioli in einem sauberen Glas im Kühlschrank auf. 

Kokosnuss-Zatziki - 4 Portionen

• 500 g Kokosnussjoghurt mit 3 fein geriebenen Knoblauchzehen und 3 grob geriebenen Mini-Gurken verrühren. Würzen Sie das Tzatziki mit Salz und Pfeffer. Bewahren Sie das Tzatziki in einem sauberen Glas im Kühlschrank auf.