Erfolgreiches Frühstückskonzept: Kartoffeln zum Frühstück
Wie Sie als Gastronom ein erfolgreiches Frühstückskonzept auf die Beine stellen, erfahren Sie in unserem Blogartikel.
Frühstückskonzept: Kartoffeln zum Frühstück
Ob schneller Snack unterwegs oder die wichtigste Mahlzeit des Tages – das Frühstück war, ist und bleibt ein beliebtes Trendthema in der Gastronomiebranche. Dabei genießen immer mehr Konsumenten ihr Frühstück außer Haus – und das längst nicht mehr nur morgens [1-5]. Wie Sie als Gastronom ein erfolgreiches Frühstückskonzept auf die Beine stellen, erfahren Sie in unserem Blogartikel.
Gesunde Ernährung beginnt beim Frühstück
Unser Essen: Lecker und gesund soll es sein! Dabei wird nicht nur am eigenen Esstisch auf gesunde Ernährung geachtet, sondern auch beim Essen außer Haus [6]. 91% der Konsumenten legen besonderen Wert auf eine gesunde Ernährung, bei 71% kommen Obst und Gemüse täglich auf den Tisch [1]. Da bietet es sich doch direkt an, mit einem gesunden Frühstück in den Tag zu starten: Stichwort "healthy food" [7]. Denn ein ausgewogenes Frühstück sorgt für reichlich Energie und Genuss!
Frühstück in der Frühe?
Dabei muss das Frühstück an sich nicht immer morgens serviert werden - ganz im Gegenteil! Trends wie Clockless Eating, Brunch und Brinner sorgen längst dafür, dass köstliche Frühstücksgerichte zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen werden: gefrühstückt wird rund um die Uhr. Denn Konsumenten essen was sie wollen, wann sie wollen und wo sie wollen, eben ganz nach ihren Bedürfnissen [3-5]. Da fällt die klassische Einteilung in Frühstück, Mittag- und Abendessen kaum mehr ins Gewicht. Zwar stellt dieser Trend die Gastronomie vor neue Herausforderungen, doch gleichzeitig ergeben sich fantastische Chancen, neuen Schwung in die Speisekarte zu bringen.
