Zubereitung

Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Stampfkaroffeln im Kombidampfgarer für 12 Minuten zubereiten.
2/3 der Apfelwürfel mit dem Kartoffelpüree mitgaren. Speck in Streifen schneiden und ohne Fett knusprig braten.
Majoran bis auf etwas zum Bestreuen hacken.
1/3 der Apfelwürfel zum Speck geben und kurz andünsten. Mit Salz und Majoran abschmecken. Das Kartoffelpüree anrichten und mit Apfel-Speck bestreuen.

Serviervorschlag

Das Apfel-Speck-Kartoffelpüree schmeckt perfekt zu gebratenem Fleisch.